LA CUCINA

La Trattoria Diladdarno offre piatti tradizionali della cucina fiorentina e toscana cucinati sempre con ingredienti freschi. L’amore e la passione con cui conduciamo la Trattoria è visibile anche dall’attenta ricerca che c’è dietro ad ogni piatto pensato e cucinato per i nostri ospiti.

La nostra ricerca vuole valorizzare il più possibile il lavoro dei piccoli produttori del territorio che lavorano con altissima qualità.

Una breve lista di alcuni dei nostri fornitori:

         

·     Aceto, marmellate, miele e succhi di frutta: “ Brezzo”, "Rinascimento Toscano" e "Apicoltura Le Querce"

·      Formaggi De Magi

·      Cioccolato: “Domori” e “Valhrona”

·      Carni, selvaggina, salumi e specialità gastronomiche:   Macelleria Mauro a Calenzano e Nuova Carni

·     Pasta artigianale: Pastificio La Spiga, Calenzano

·     Pane:   Panificio Giusti, prodotto  con lievito madre e  grano macinato a pietra

·     Verdure di stagione: di fattoria

·     Birre artigianali:  birrificio Buti