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ATTENZIONE: SI  AVVISA  LA  GENTILE  CLIENTELA  CHE  NEGLI  ALIMENTI  SOMMINISTRATI POSSONO  ESSERE  CONTENUTI  INGREDIENTI  CONSIDERATI  ALLERGENI,  PER  I  QUALI  E’ REDATTA  A  PARTE  APPOSITA  DOCUMENTAZIONE.  SI INVITA  PERTANTO AD AVVISARE PER INTOLLERANZE  E/O  ALLERGIE  AL  MOMENTO  DELL’ORDINAZIONE.  GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

 

ANTIPASTI

Cialda di salsiccia al miele  con spuma di senape e marmellata di peperoncino  € 7,00

Coccoli,  prosciutto crudo e stracchino  € 8,00

Crostoni di polenta con fegatini al vinsanto  € 9,00

Taco di mortadella di Prato con crescenza e ceci  € 9,00

Oca e foie gras scottati con composta di fichi e pan brioche  €  14,00

Gran tagliere di salumi e formaggi con composte e marmellate (per due persone)  € 22,00

 

PRIMI

N.B.   PICI,  PAPPARDELLE  E  SPAGHETTI ALLA CHITARRA SONO TUTTI  DI  PASTA FRESCA 

Ribollita  € 9,00

Risotto al maialino arrosto  e pepe lungo  € 15,00

Pici cavolo nero salsiccia e pecorino  € 12,00

Pappardelle  al cinghiale  € 13,00

Gnocchi di semolino gratinati con fonduta di grana broccoli e pinoli tostati  € 14,00

Spaghetti alla chitarra con alici, pomodori secchi  e briciole di pane € 11,00

 

SECONDI

Creme caramel di zucca,  parmigiano e aceto balsamico di Modena  € 14,00

Peposo di guancia di manzo su purea di patate  € 16,00

Quattro assaggi di maialino,  sapori e tradizioni  € 21,00 

(Costine laccate, pancia croccante cotta a bassa temperatura,  filetto alle mele, carrè al coriandolo  )

 

 Tagliata di manzo con rucola e grana  € 19,00

Tagliata di manzo al mirto e lardo di colonnata  € 19,00

Filetto di manzo alla brace    € 24,00

Filetto di manzo alla cenere   € 26,00

Bistecca alla fiorentina           € 49,00 al kg

CONTORNI

Patatine fritte filanti della casa € 5,00 -  Insalata mista   € 4,00 - Patate alla ghiotta € 5,00  Polpettine di fagioli all’uccelletta  € 6,00

 

FORMAGGI

Formaggio selezionato con miele di castagno, pane di semola  e  marmellata di fichi e zenzero  € 12,00

 

Burro montato con sciroppo d’acero e pane di semola artigianale  € 12,00

 

 

DOLCI

Cantucci e vinsanto  € 5,00

Tiramisù Diladdarno  € 6,00

Limoniamo  € 7,00

 ( torta di limoni alla brace e frolla alle mandorle)   

La via delle spezie   €  9,00

( sette assaggi dolci e speziati ripercorrendo la via dei mercanti fiorentini del 1500 da Napoli al Giappone, ogni tappa un sapore)  

 

Tortino caldo cuore morbido di cioccolato  € 8,00

 

Sorbetto di frutta   € 6,00

 

Caffè’ € 1,50 – Cappuccino € 2,50 - Liquori  € 3,00 -  Grappe invecchiate  € 4,00

Acqua alla spina naturale/gassata  € 1,00 a bottiglia

Servizio e coperto  € 1,00 a persona

 

 

 

 

English menù

 

 ATTENTION: DEAR CUSTOMERS NOTICE THAT THE ADMINISTRATED FOODS MAY CONTAIN INGREDIENTS CONSIDERED ALLERGENS, FOR WHICH A SPECIAL DOCUMENTATION IS DRAFTED SEPARATELY.  THEREFORE YOU ARE INVITED TO NOTICE FOR INTOLERANCES AND/OR ALLERGIES AT THE TIME OF THE ORDER. THANKS FOR COLLABORATION

 

STARTERS

Crunchy bread with honey sausage  with mustard mousse and chilli jam     € 7,00

Coccoli( fried bread dough) stracchino and ham  € 8,00

Toasted polenta with chicken livers with Vin Santo € 9,00

Prato city Mortadella taco with crescenza cheese and
chickpeas
€ 9,00
 Seared goose and foie gras with fig compote and brioche
bread € 14,00

Big cutting board with cold cuts, cheeses, compotes and jam (for two people ) € 22,00

 

FIRST COURSE

PICI, PAPPARDELLE E SPAGHETTI ALLA CHITARRA  ARE  ALL  FRESH  PASTA 

 

Ribollita  ( typical Tuscany soup ) € 9,00

 

Risotto with roast suckling pig and long pepper  € 15,00

Pici black cabbage and sausage with pecorino cheese € 12,00

Pappardelle  with wild boar sauce € 13,00

Semolina gnocchi au gratin with broccoli parmesan fondue and toasted pine nuts  € 14,00

Spaghetti alla chitarra ( squared spaghetti) with anchovies, sun-dried tomatoes and bread crumbs  € 11,00

 

MAIN COURSE

Creme caramel of pumpkin, parmesan cheese and balsamic vi negar of Modena  € 14,00

 

Peposo (ancient Florentine recipe of beef cooked in wine) with  mashed potatoes € 16,00

 

Four tastes of suckling pig, flavors and traditions  € 21,00 

(Lacqueredribs, crunchybellycookedat low temperature, applefillet, corianderloin)

 

 Tagliata (sliced beef)  with rocket and parmesan  € 19,00

 

Tagliata (sliced beef) with myrtle and Lard of Colonnata € 19,00

 

Grilled beef fillet  € 24,00

 

Beef fillet cooked in ash  € 26,00

Florentine T-Bone    € 49,00 per kg

SIDE DISH

Diladdarnofrenchfries  € 5,00 -  Mixed salad € 4,00- Ghiotta potatoes  (baked potatoes )€ 5,00 - Meatballs of beans and tomato sauce € 6,00

 

FORMAGGI

Selected cheese with chestnut honey, semolina bread and fig and ginger jam  € 12,00

 

Whipped butter with maple syrup and artisan semolina bread  € 12,00

 

 

DESSERTS

Cantucci (Tuscany biscuits) and Vinsanto  € 5,00

 

Tiramisù Diladdarno  € 6,00

 

Limoniamo  € 7,00

 ( barbecued lemon cake and almond shortbread)  

 

The spice route €  9,00

( seven sweet and spicy tastings retracing the route of the Florentine merchants of the 1500s from Naples to Japan, each stop a flavor)  

 

Warm cupcake with soft chocolate heart  € 8,00

 

Fruitsorbet € 6,00

 

Coffee € 1,50 -  Cappuccino € 2,50 - Spirits  € 3,00 -  Grappa  € 4,00

Natural / sparkling  water  € 1,00 per bottle

Service and cover charge  € 1,00 per person

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CARTA DEI VINI

LISTA DEI VINI
 
PRODUZIONE LIMITATA-limited production
 
DANTE  RISERVA NUMERATA (affinamento in cantina 120 mesi) DOC 2005
100% Montepulciano d'Abruzzo
 
LAUCHUM    Cantine Cennatoio                                                                 IGT  2015
60% Sangiovese 26% Merlot 14% Cabernet Sauvignon
 
SUPERTUSCANY
 
BRUNELLO DI MONTALCINO                                                                  DOCG  2013
100% Sangiovese Grosso
 
SERRAGLIO NOBILE DI MONTEPULCIANO                        DOCG  RISERVA  2017
Sangiovese 95% Mammolo 5%
 
SANTA CATERINA  CHIANTI CLASS. GRAN SELEZIONE                    DOCG  2016
100 % Sangiovese 
 
VIGNA LE NICCHIE                                                                        TOSCANA IGT 2015
100% Tempranillo
 
ROCCA DI MONTEMASSI MAREMMA TOSCANA                             DOC      2017
35% Syrah 35% Petit Verdot 30% Cabernet Sauvignon
 
RECISO                                                       ROSSO  TOSCANA BIOLOGICO IGT 2017
100% Sangiovese 
 
 
 
 
 
 
VINI ROSSI -RED WINE
 
 
CASTELLO DI ALBOLA  CHIANTI CLASSICO                                 DOCG  2017
100 % Sangiovese 
 
E' JAMU                                ZIMBATO'-  CHIANTI  BIOLOGICO  DOCG  2019
100 % Sangiovese 
 
MAURLEO                                              TERRE DI PISA  BIOLOGICO  DOC 2019
50% Sangiovese 50% Malvasia nera
 
 GATTABUIA                                                                    BOLGHERI    DOC    2019                 
 Cabernet Sauvignon 70%,  Merlot 30 %
 
SERRAGLIO NOBILE DI MONTEPULCIANO                                 DOCG   2016
Sangiovese 95% Mammolo 5%
 
LE FOCAIE      MAREMMA TOSCANA                                          DOC        2020
Sangiovese 90% Altre varietà della Tenuta 10%
 
CASTELLO DI GABBIANO DARK KNIGHT                                             IGT 2019
Cabernet Sauvignon 50%  Merlot 30% S angiovese 20%
 
INFERI    MONTEPULCIANO D'ABRUZZO  RISERVA                     DOC    2017
100% Montepulciano d'Abruzzo
 
OCTAGON      BARBOURSVILLE   (VIRGINIA)                                              2015
Merlot 50%, Cabernet franc 20%, Petit verdot 30%
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VINI BIANCHI  - WHITE WINE 
 
 
POGGIO ALLE FATE   CHARDONNAI IN PUREZZA 100%          IGT     2020
 
SAUVIGNON  BLANC  "BRAIDOT 1870"                                      DOC   2017
 
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO  BORGO ALLA TERRA        DOCG 2019 
 
 VERMENTINO TENUTA MORAIA                                               DOC  2019  BIOLOGICO
 
 PECORINO D'ABRUZZO” MARRAMIERO “                               DOP   2019
 
GRECO DI TUFO  “MINIERE”                                                         DOCG 2016
 
PROSECCO  EXTRA DRY MILLESIMATO ( VAL D’OCA )
 
PROSECCO MIGNON 200 ml.
 
 
BIRRA ARTIGIANALE- CRAFT BEER
 
GASSA D'AMANTE- Birra  bionda  ad  alta  fermentazione , non
 pastorizzata  rifermentata  in bottiglia   Vol. 4,5%                                     da  750 ml
                                                                                                                                        da  330 ml
 
VINO SFUSO DELLA CASA
 
Vino rosso :    a calice € 3,00 - 1/4 di lt. € 4,00 - 1/2 lt.  € 7,00 - 1 lt. € 13,00  
Vino bianco : a calice € 4,00 - 1/4 di lt. € 5,00 - 1/2 lt. € 8,00 - 1 lt. € 16,00