Menu' in italiano

 

  IN QUESTO LOCALE  NON  SI  PAGA  NE’  L’  ACQUA  (ALLA SPINA)  NE’  IL  COPERTO

 

 

ANTIPASTI

Cialda di salsiccia di cinghiale al miele  con spuma di senape  e marmellata di peperoncino      € 7,00

Luna di miele   € 7,00

Coccoli crudo e stracchino  € 8,00

Burratina in crosta di pane su carpaccio di  pomodori   € 8,00

Carpaccio di manzo con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico invecchiato   € 12,00

Millefoglie di melone e caprino con pistacchi e aceto di xeres    € 8,00

 

Gran tagliere di salumi e formaggi con composte e marmellate (per due persone)  € 18,00

 

PRIMI

N.B.   TAGLIATELLE ,   SPAGHETTI  ALLA  CHITARRA  E  PICI  SONO  TUTTI  DI  PASTA  FRESCA 

Pappa al pomodoro  € 8,00

Risotto con cipolla brasata all’aceto di mele pecorino e salvia  € 11,00

Tagliatelle al ragù di verdure con scaglie di pecorino  € 10,00

Pici al cinghiale  € 13,00

Pici al ragù di maialino e scaglie  di tartufo estivo  € 14,00

Spaghetti alla chitarra con alici, cipolla fondente e briciole di pane  € 11,00

Cappellacci d’agnello arrosto con pasta alla birra doppio malto, con crema di topinambur e prezzemolo  € 17,00

 

 

SECONDI

Parmigiana di melanzane con stracciatella  € 15,00

Quattro assaggi di maialino,  sapori e tradizioni   € 18,00 

( polpettine di coscio, costine all’olio EVO cotto a bassa temperatura,  filetto alle mele, carrè alla senape )

 

Tagliata di manzo con rucola e grana  € 18,00

Tagliata di manzo al mirto e lardo di colonnata  € 18,00

Filetto di manzo alla brace o al pepe verde  € 20,00

Filetto di manzo alla cenere   € 23,00

 

Bistecca alla fiorentina           € 48,00 al kg

 

CONTORNI

Patatine fritte filanti della casa € 5,00 - Insalata mista € 4,00 -Insalata di pomodori

 € 5,00 - Patate alla ghiotta  € 4,00 -  Polpettine piccanti di  fagioli  all’uccelletta   € 6,00   Verdure  di stagione saltate  con  timo  e  basilico  €  6,00

 

FORMAGGI

Selezione di formaggi stagionati e erborinati con miele di castagno, marmellata di fichi e zenzero,  gelatina di vin santo e  pane alle noci   € 18,00

 

DOLCI-FRUTTA

Cantucci e vinsanto       €  5,00

Tiramisù Diladdarno   €  6,00

Sfogliata di frutta con sciroppo di sangria   €  7,00

Dolce preferito dello chef:  Mannori campione del mondo di pasticceria 1997    €  9,00

Cremoso ai tre cioccolati con salsa di caramello salato   €  8,00

Spugna pisco sawer   €  7,00

(Pan di spagna con crema al limone e pisco)

 

Ananas arrosto con menta, zucchero di canna e rum   (per due persone)   € 16,00

 

Sorbetti  alla frutta di stagione   €  5,00

 

 

CAFFE’  € 1,50 - LIQUORI  € 3,00 -  GRAPPE INVECCHIATE   €  5,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

English menù

IN THIS RESTAURANT  TAP  WATER  AND  COVER  ARE  FREE

 

 

STARTERS

Crunchy bread with wild boar honey sausage with mustard mousse and chili jam € 7,00

Honey moon (melted pecorino cheese with truffle and honey )  € 7,00

Coccoli (fried bread dough) stracchino and ham  € 8,00

Burrata (mozzarella cheese) in a bread crust with tomatoes  €  8,00

Beef carpaccio with rocket, parmesan flakes and aged balsamic vinegar  € 12,00

Millefeuille of melon and goat cheese with pistachios and xeres vinegar € 8,00

 

Big cutting board with cold cuts, cheeses, compotes and jam (for two people )  € 18,00

 

FIRST COURSES

TAGLIATELLE, SPAGHETTI  AND PICI ARE ALL FRESH PASTA

 

Pappa al pomodoro (Tuscan tomato bread soup)    € 8,00

Risotto with onions stuffed in apple vinegar with sage and pecorino cheese € 11,00

Tagliatelle with vegetable ragout and parmesan flakes € 10,00

Pici with wild boar  € 13,00

Pici with ragout of pork and summer truffle € 14,00

Square-cut fresh egg spaghetti with anchovies, onion and bread crumbs € 11,00

Roasted lamb cappellacci with double malt beer paste, with Jerusalem artichoke cream and parsley € 17,00

 

 

MAIN COURSES

Aubergine parmigiana with stracciatella cheese € 15,00

The piglet, flavors and traditions  € 18,00 

(meatball of pork leg, ribs with extra virgin olive oil cooked at low temperature, apple fillet, mustard loin)

 

Tagliata (sliced beef)  with rocket and parmesan  € 18,00

Tagliata (sliced beef) with myrtle and Lard of Colonnata  € 18,00

Beef fillet with green pepper OR  grilled  € 20,00

Beef fillet cooked in ash  € 23,00

Florentine T-Bone € 48,00 per  kg

 

SIDE DISH

Diladdarno french fries  € 5,00- Mixed salad € 4,00- Tomatoes salad € 5,00- Ghiotta potatoes (baked potatoes ) € 4,00- Spicy veggie balls of beans with tomato sauce € 6,00-  Sautéed vegetables with thyme and basil € 6,00

 

CHEESES

Selection of aged cheeses and blue cheeses with chestnut honey, fig and ginger jam, walnut bread and Vin Santo gelatin  € 18,00

 

DESSERTS

Cantucci e vinsanto ( Tuscan biscuits ) € 5,00

Tiramisù Diladdarno  € 6,00

Puff pastry with fruit and sangria syrup €  7,00

Chef's favorite dessert: Mannori, world pastry chef 1997  € 9,00

Three chocolate ganache with salted caramel sauce  € 8,00

Sponge pisco sawer € 7,00

(Sponge cake with lemon cream and pisco)

 

Roasted pineapple with mint, brown sugar and rum (for two people)  € 16,00

 

Seasonal fruit sorbet  € 5,00

 

 

COFFEE  € 1,50-  SPIRITS  € 3,00 – GRAPPA  € 5,00

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CARTA DEI VINI

LISTA DEI VINI
 
PRODUZIONE LIMITATA-limited production
 
DANTE  RISERVA NUMERATA (affinamento in cantina 120 mesi) DOC 2005
100% Montepulciano d'Abruzzo
LAUCHUM    Cantine Cennatoio                                                IGT  2015
60% Sangiovese 26% Merlot 14% Cabernet Sauvignon
 
SUPERTUSCANY
 
BRUNELLO DI MONTALCINO                                          DOCG  2013
100% Sangiovese Grosso
TAM - BOLGHERI SUPERIORE -                                        DOC  2010
 50% Cabernet Sauvignon  50% Cabernet Franc
CASTELLO DI MELETO  CHIANTI CLASSICO  DOCG   RISERVA   2015
100 % Sangiovese 
SERRAGLIO NOBILE DI MONTEPULCIANO      DOCG  RISERVA  2011
Sangiovese 95% Mammolo 5%
SANTA CATERINA  CHIANTI CLASS. GRAN SELEZIONE   DOCG  2015
100 % Sangiovese 
CASTELLO DI ALBOLA  CHIANTI CLASSICO  DOCG   RISERVA   2015
100 % Sangiovese 
MARCHESI TORRIGIANI “GUIDACCIO”                     IGT          2012
60 % Sangiovese 20% Merlot 20% Cabernet Sauvignon
CUCCUVAIA    MONTECUCCO                            IGT 2010 ( Biologico)
100% Sangiovese grosso
CARANDELLE  PODERE SAN CRISTOFORO  DOC 2015 ( Biodinamico)
100% Sangiovese 
 
 
 
 
 
 
 
VINI ROSSI -RED WINE
 
 
DARK KNIGHT ROSSO DI TOSCANA                                 IGT      2016
 Cabernet Sauvignon 50%,  Merlot 30 %, Sangiovese20%
 
BARCO REALE DI CARMIGNANO                                    DOC      2018
Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo Nero 10%, altri  5%
 
CASTELLO DI ALBOLA  CHIANTI CLASSICO                  DOCG  2016
100 % Sangiovese 
 
CASTELLO DI MELETO  CHIANTI CLASSICO                  DOCG  2017
100 % Sangiovese 
BROLIO MARCHESE RICASOLI  CHIANTI CLASSICO     DOCG  2017
Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5%
 
LA MORA  MORELLINO DI SCANSANO                           DOCG  2018
Sangiovese 90% Altri vitigni 10%
 
SERRAGLIO NOBILE DI MONTEPULCIANO                     DOCG   2015
Sangiovese 95% Mammolo 5%
 
SAGRANTINO  MONTEFALCO  “COLPETRONE”            DOCG   2011
100% Sagrantino
 
INFERI    MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA        DOC    2014
100% Montepulciano d'Abruzzo
 
 
 
 
 
 
 
 
VINI BIANCHI  - WHITE WINE 
 
 
SAUVIGNON  BLANC  "BRAIDOT 1870"                      DOC 2017
 
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO  SUAVIS      DOCG 2017  BIOLOGICO
 
 VERMENTINO DELL' ELBA    "LAZARUS"                DOC  2017
 
 PECORINO D'ABRUZZO” MARRAMIERO “               DOP  2017
 
GRECO DI TUFO  “MINIERE”                                     DOCG 2016
 
FALANGHINA  “AGNANUM”                                     IGT     2017
 
PROSECCO  EXTRA DRY MILLESIMATO ( VAL D’OCA )
 
PROSECCO MIGNON 200 ml.
 
 
 
BIRRA ARTIGIANALE- CRAFT BEER
 
MALAMUT BIONDA-Birra cruda non filtrata e non pastorizzata- Gusto
maltato e leggermente fruttato con  sentori erbacei e agrumati  Vol 5,2%
da 330 ml.
da 750 ml.
 
VINO SFUSO DELLA CASA 
 
Vino rosso :   a calice € 3,00- 1/4 di lt. € 4,00- 1/2 lt.  € 7,00- 1 lt. € 13,00  
Vino bianco : a calice € 4,00- 1/4 di lt. € 5,00- 1/2 lt. € 8,00- 1 lt. € 16,00