Menu' in italiano
IN QUESTO LOCALE NON SI PAGA NE’ L’ ACQUA (ALLA SPINA) NE’ IL COPERTO
ANTIPASTI
Cialda di salsiccia al miele con spuma di senape € 7,00
Luna di miele € 7,00
Coccoli crudo e stracchino € 8,00
Crostoni di polenta con fegatini al vinsanto € 9,00
Aringa alla brace con polenta di farina di castagne e aceto di vino rosso € 9,00
Gran tagliere di salumi e formaggi con composte e marmellate (per due persone) € 18,00
PRIMI
N.B. GNOCCHI, PICI, SPAGHETTI E PACCHERI SONO TUTTI DI PASTA FRESCA
Ribollita € 9,00
Risotto con cipolla brasata all’aceto di mele pecorino e salvia € 11,00
Gnocchi di zucca con fonduta di pecorino € 10,00
Pici cavolo nero salsiccia e pecorino € 11,00
Pici al cinghiale € 13,00
Spaghetti alla chitarra con alici, cipolla fondente e briciole di pane € 11,00
Paccheri con broccoli, guanciale e pinoli tostati € 11,00
SECONDI
Cavolfiore in crosta di pan brioche e brie € 15,00
Peposo di guancia di manzo su purea di patate al limone € 15,00
Quattro assaggi di maialino, sapori e tradizioni € 18,00
( polpettine di coscio, carrè all’olio EVO cotto a bassa temperatura, filetto alle mele, costine alla senape )
Tagliata di manzo con rucola e grana € 18,00
Tagliata di manzo al mirto e lardo di colonnata € 18,00
Filetto di manzo alla brace o al pepe verde € 20,00
Filetto di manzo alla cenere € 23,00
Bistecca alla fiorentina € 48,00 al kg
CONTORNI
Patatine fritte filanti della casa € 5,00 - Insalata mista € 4,00 - Patate alla ghiotta € 4,00 Cavolo saltato in padella € 5,00 – Patate audaci (patate in umido con zafferano) € 6,00 Polpettine di fagioli all’uccelletta € 6,00
FORMAGGI
Selezione di formaggi stagionati e erborinati con miele di castagno, marmellata di fichi e zenzero, gelatina di vin santo e pane alle noci € 18,00
La gola € 11,00
(monoporzione di gorgonzola con cuore di vinsanto e copertura di cioccolato fondente)
DOLCI
Cantucci e vinsanto € 5,00
Tiramisù Diladdarno € 6,00
Cremoso ai tre cioccolati con salsa di caramello salato € 8,00
Creme brulèe alla lavanda € 7,00
Spugna pisco sawer € 7,00
(Pan di spagna con crema al limone e pisco)
Torta foresta nera € 8,00
(Pan di spagna al cioccolato, marmellata di ciliegie e crema chantilly)
La strega € 8,00
(Dolce ispirato alle antiche leggende delle “streghe”)
Sorbetto di frutta € 5,00
CAFFE’ € 1,50 - LIQUORI € 3,00 - GRAPPE INVECCHIATE € 5,00
English menù
IN THIS RESTAURANT TAP WATER, BREAD AND COVER ARE FREE
STARTERS
Crunchy bread with honey sausage € 7,00
Honey moon (melted pecorino cheese with truffle and honey ) € 7,00
Coccoli ( fried bread dough) stracchino and ham € 8,00
Toasted polenta with chicken livers with Vin Santo € 9,00
Grilled herring with chestnut flour polenta and red wine vinegar € 9,00
Big cutting board with cold cuts, cheeses, compotes and jam (for two people ) € 18,00
FIRST COURSE
GNOCCHI PICI , SPAGHETTI AND PACCHERI ARE ALL FRESH PASTA
Ribollita ( typical Tuscany soup ) € 9,00
Risotto with onions stuffed in apple vinegar with sage and pecorino cheese € 11,00
Pumpkin gnocchi with pecorino cheese fondue € 10,00
Pici black cabbage and sausage with pecorino cheese € 11,00
Pici with wild boar sauce € 13,00
Spaghetti alla chitarra ( squared spaghetti) with anchovies, fondant onion and bread crumbs € 11,00
Paccheri with broccoli, bacon and toasted pine nuts € 11,00
SECONDI
Cauliflower in brioche and brie crust € 15,00
Peposo (ancient Florentine recipe of beef cooked in wine) with lemon mashed
potatoes € 15,00
Four samples of suckling pig, flavors and traditions € 18.00
(meatballs of leg, loin in extra virgin olive oil cooked at low temperature, fillet with apples, ribs with mustard)
Tagliata (sliced beef) with rocket and parmesan € 18,00
Tagliata (sliced beef) with myrtle and Lard of Colonnata € 18,00
Beef fillet with green pepper or grilled € 20,00
Beef fillet cooked in ash € 23,00
Florentine T-Bone € 48,00 per kg
SIDE DISH
Diladdarno french fries € 5,00 - Mixed salad € 4,00- Ghiotta potatoes (baked potatoes )
€ 4,00 - Stir-fried cabbage € 5,00 - Bold potatoes (stewed potatoes with saffron) € 6,00- Meatballs of beans and tomato sauce € 6,00
CHEESES
Selection of cheeses matured and refined in cave with chestnut honey, figs and ginger jam, walnut bread and Vin Santo gelatin € 18,00
Gluttony € 11,00
(single portion of gorgonzola with heart of vinsanto and dark chocolate coating)
DESSERTS
Cantucci (Tuscany biscuits) and Vinsanto € 5,00
Tiramisù Diladdarno € 6,00
Three chocolate ganache with salted caramel sauce € 8,00
Lavender Creme brulèe € 7,00
Sponge pisco sawer € 7,00
(Sponge cake with lemon cream and pisco)
Black forest cake € 8,00
(Chocolate sponge cake, cherry jam and Chantilly cream)
The Witch € 8,00
(Dessert inspired by the ancient legends of "witches")
Fruit sorbet € 5,00
COFFEE € 1,50 - SPIRITS € 3,00 - GRAPPA € 5,00
CARTA DEI VINI
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