Menu' in italiano

 

 IN QUESTO LOCALE  NON  SI  PAGA  NE’  L’  ACQUA  (ALLA SPINA)  NE’  IL  COPERTO

 

 

ANTIPASTI

Cialda di salsiccia al miele  con spuma di senape  € 7,00

Luna di miele  € 7,00

Coccoli crudo e stracchino  € 8,00

Crostoni di polenta con fegatini al vinsanto  € 9,00

Aringa alla brace con polenta di farina di castagne e aceto di vino rosso  € 9,00

Gran tagliere di salumi e formaggi con composte e marmellate (per due persone)  € 18,00

 

PRIMI

N.B.   GNOCCHI,  PICI,  SPAGHETTI E  PACCHERI  SONO TUTTI  DI  PASTA FRESCA 

Ribollita  € 9,00

Risotto con cipolla brasata all’aceto di mele pecorino e salvia  € 11,00

Gnocchi di zucca con fonduta di pecorino  €  10,00

Pici cavolo nero salsiccia e pecorino  € 11,00

Pici al cinghiale  € 13,00

Spaghetti alla chitarra con alici, cipolla fondente e briciole di pane  € 11,00

Paccheri con broccoli, guanciale e pinoli tostati  € 11,00

 

SECONDI

Cavolfiore in crosta di pan brioche e brie  € 15,00

Peposo di guancia di manzo su purea di patate al limone  € 15,00

Quattro assaggi di maialino,  sapori e tradizioni  € 18,00 

( polpettine di coscio, carrè all’olio EVO cotto a bassa temperatura,  filetto alle mele, costine alla senape )

 

Tagliata di manzo con rucola e grana  € 18,00

Tagliata di manzo al mirto e lardo di colonnata  € 18,00

 

Filetto di manzo alla brace o al pepe verde  € 20,00

Filetto di manzo alla cenere   € 23,00

Bistecca alla fiorentina           € 48,00 al kg

CONTORNI

Patatine fritte filanti della casa € 5,00 -  Insalata mista   € 4,00 - Patate alla ghiotta € 4,00  Cavolo saltato in padella  € 5,00 – Patate audaci (patate in umido con zafferano)  € 6,00 Polpettine di fagioli all’uccelletta  € 6,00

 

FORMAGGI

Selezione di formaggi stagionati e erborinati con miele di castagno, marmellata di fichi e zenzero, gelatina di vin santo e  pane alle noci   € 18,00

 

La gola  € 11,00

(monoporzione  di  gorgonzola  con cuore  di  vinsanto  e  copertura  di  cioccolato fondente)          

 

DOLCI

Cantucci e vinsanto      €  5,00

Tiramisù Diladdarno  €  6,00

Cremoso ai tre cioccolati con salsa di caramello salato  € 8,00

 Creme brulèe alla lavanda  € 7,00

 

Spugna pisco sawer  € 7,00

(Pan di spagna con crema al limone e pisco)

 

 Torta foresta nera  € 8,00

 (Pan di spagna al cioccolato, marmellata di ciliegie e crema chantilly)

 

La strega  € 8,00

(Dolce ispirato alle antiche leggende delle “streghe”)

 

Sorbetto di frutta  € 5,00

 

 

CAFFE’ € 1,50 - LIQUORI  € 3,00 -  GRAPPE INVECCHIATE  € 5,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

English menù

 

 IN  THIS  RESTAURANT  TAP WATER,  BREAD  AND  COVER  ARE  FREE

 

 

STARTERS

Crunchy bread with honey sausage  € 7,00

Honey moon (melted pecorino cheese with truffle and honey )  € 7,00

Coccoli ( fried bread dough) stracchino and ham  € 8,00

Toasted polenta with chicken livers with Vin Santo € 9,00

Grilled herring with chestnut flour polenta and red wine vinegar € 9,00

Big cutting board with cold cuts, cheeses, compotes and jam (for two people )  € 18,00

 

FIRST COURSE

GNOCCHI  PICI , SPAGHETTI AND PACCHERI  ARE  ALL  FRESH  PASTA

Ribollita  ( typical Tuscany soup ) € 9,00

Risotto with onions stuffed in apple vinegar with sage and pecorino cheese  € 11,00

Pumpkin gnocchi with pecorino cheese fondue  €  10,00

Pici black cabbage and sausage with pecorino cheese € 11,00

Pici with wild boar sauce € 13,00

Spaghetti alla chitarra ( squared spaghetti) with anchovies, fondant onion and bread crumbs € 11,00

Paccheri with broccoli, bacon and toasted pine nuts € 11,00

 

SECONDI

Cauliflower in brioche and brie crust € 15,00

Peposo (ancient Florentine recipe of beef cooked in wine) with lemon mashed

potatoes € 15,00

Four samples of suckling pig, flavors and traditions € 18.00

(meatballs of leg, loin in extra virgin olive oil cooked at low temperature, fillet with apples, ribs with mustard)

 

Tagliata (sliced beef)  with rocket and parmesan  € 18,00

Tagliata (sliced beef) with myrtle and Lard of Colonnata € 18,00

Beef fillet with green pepper or grilled  € 20,00

Beef fillet cooked in ash  € 23,00

Florentine T-Bone    € 48,00 per kg

SIDE DISH

Diladdarno french fries  € 5,00 -  Mixed salad € 4,00- Ghiotta potatoes  (baked potatoes )

€ 4,00 -  Stir-fried cabbage € 5,00 - Bold potatoes (stewed potatoes with saffron) € 6,00-  Meatballs of beans and tomato sauce € 6,00

 

CHEESES

Selection of cheeses matured and refined in cave with chestnut honey, figs and ginger jam, walnut bread and Vin Santo gelatin  € 18,00

 

 Gluttony € 11,00

(single portion of gorgonzola with heart of vinsanto and dark chocolate coating)          

 

DESSERTS

Cantucci (Tuscany biscuits) and Vinsanto  € 5,00

Tiramisù Diladdarno  € 6,00

Three chocolate ganache with salted caramel sauce  € 8,00

 

 Lavender Creme brulèe € 7,00

 

Sponge pisco sawer € 7,00

(Sponge cake with lemon cream and pisco)

 

 Black forest cake € 8,00

 (Chocolate sponge cake, cherry jam and Chantilly cream)

 

The Witch € 8,00

(Dessert inspired by the ancient legends of "witches")

 

Fruit sorbet  € 5,00

 

 

COFFEE € 1,50 - SPIRITS € 3,00 - GRAPPA € 5,00

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CARTA DEI VINI

LISTA DEI VINI
 
PRODUZIONE LIMITATA-limited production
 
DANTE  RISERVA NUMERATA (affinamento in cantina 120 mesi) DOC 2005
100% Montepulciano d'Abruzzo
 
LAUCHUM    Cantine Cennatoio                                                                 IGT  2015
60% Sangiovese 26% Merlot 14% Cabernet Sauvignon
 
SUPERTUSCANY
 
BRUNELLO DI MONTALCINO                                                                    DOCG  2013
100% Sangiovese Grosso
 
SERRAGLIO NOBILE DI MONTEPULCIANO                        DOCG  RISERVA  2011
Sangiovese 95% Mammolo 5%
 
SANTA CATERINA  CHIANTI CLASS. GRAN SELEZIONE                    DOCG  2015
100 % Sangiovese 
 
CASTELLO DI ALBOLA  CHIANTI CLASSICO                        DOCG   RISERVA   2015
100 % Sangiovese 
 
MARCHESI TORRIGIANI “GUIDACCIO”                                                 IGT          2012
60 % Sangiovese 20% Merlot 20% Cabernet Sauvignon
 
CUCCUVAIA    MONTECUCCO                                                  IGT  2010 BIOLOGICO
100% Sangiovese grosso
 
CARANDELLE  PODERE SAN CRISTOFORO                    DOC 2015 BIODINAMICO
100% Sangiovese 
 
 
 
 
 
 
VINI ROSSI -RED WINE
 
 
CASTELLO DI ALBOLA  CHIANTI CLASSICO                               DOCG  2016
100 % Sangiovese 
 
CASTELLO DI MELETO  CHIANTI CLASSICO                              DOCG  2017
100 % Sangiovese 
 
CONTESSA DI RADDA  CHIANTI CLASSICO                              DOCG  2016 
Sangiovese 95%, Merlot 5%, 
 
BROLIO MARCHESE RICASOLI  CHIANTI CLASSICO              DOCG  2017
Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5%
 
 VALIANO POGGIO TEO CHIANTI CLASSICO                           DOCG  2015
Sangiovese 90%, Merlot 10%
 
 GATTABUIA BOLGHERI                                                                  DOC    2018                 
 Cabernet Sauvignon 70%,  Merlot 30 %
 
SERRAGLIO NOBILE DI MONTEPULCIANO                              DOCG   2015
Sangiovese 95% Mammolo 5%
 
VALLONE DI CECIONE   MALVASIA NERA                               IGT 2019   BIOLOGICO
Malvasia nera 100%
 
INFERI    MONTEPULCIANO D'ABRUZZO  RISERVA             DOC    2016
100% Montepulciano d'Abruzzo
 
OCTAGON      BARBOURSVILLE   (VIRGINIA)                                        2015
Merlot 50%, Cabernet franc 20%, Petit verdot 30%
 
 
 
 
 
 
VINI BIANCHI  - WHITE WINE 
 
 
SAUVIGNON  BLANC  "BRAIDOT 1870"                                     DOC 2017
 
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO  BORGO ALLA TERRA     DOCG 2019 
 
 VERMENTINO TENUTA MORAIA                                               DOC  2019  BIOLOGICO
 
 PECORINO D'ABRUZZO” MARRAMIERO “                             DOP   2017
 
GRECO DI TUFO  “MINIERE”                                                         DOCG 2016
 
FALANGHINA  “AGNANUM”                                                       IGT     2017
 
PROSECCO  EXTRA DRY MILLESIMATO ( VAL D’OCA )
 
PROSECCO MIGNON 200 ml.
 
 
BIRRA ARTIGIANALE- CRAFT BEER
 
THE GOLDEN MONKEY -(Mastri Birrai Umbri) Birra bionda non filtrata 
rifermentata in bottiglia  Vol. 4,5%                                         da 750 ml
 
CIARA- (Ex Fabrica)  Birra chiara non filtrata e non pastorizzata  
   Vol. 5 %                                                                                         da  330 ml
 
VINO SFUSO DELLA CASA
 
Vino rosso :  a calice € 3,00- 1/4 di lt. € 4,00- 1/2 lt.  € 7,00- 1 lt. € 13,00  
Vino bianco : a calice € 4,00- 1/4 di lt. € 5,00- 1/2 lt. € 8,00- 1 lt. € 16,00  
 
BIBITE
Birra Guinnes 13 Hop House  € 4,00 - Birra Moretti  € 3,00 -  Aranciata 
Fanta € 3,00 - Coca Cola  € 3,00 - Succhi di frutta  ACE  € 3,00