ATTENZIONE: SI  AVVISA  LA  GENTILE  CLIENTELA  CHE  NEGLI  ALIMENTI  SOMMINISTRATI POSSONO  ESSERE  CONTENUTI  INGREDIENTI  CONSIDERATI  ALLERGENI,  PER  I  QUALI  E’ REDATTA  A  PARTE  APPOSITA  DOCUMENTAZIONE.  SI INVITA  PERTANTO AD AVVISARE PER INTOLLERANZE  E/O  ALLERGIE  AL  MOMENTO  DELL’ORDINAZIONE.  GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

ANTIPASTI

Cialda di salsiccia al miele  con spuma di senape e marmellata di peperoncino   € 8,00

Coccoli,  prosciutto crudo e stracchino  € 9,00

Crostoni di polenta con fegatini al vinsanto  € 9,00

Aringa alla brace con frittelle di farina di castagne e ridotto di aceto di vino rosso  € 9,00

Zuppa di cipolle, spuma di latte e polvere di porcini

€ 11,00

Gran tagliere di salumi e formaggi con composte e marmellate (per due persone)  € 24,00

PRIMI

N.B.   PICI,  TORTELLI  E  SPAGHETTI ALLA CHITARRA SONO TUTTI  DI  PASTA FRESCA 

Ribollita  € 9,00

Gnocchi alla crema di zucca  € 11,00

Spaghetti alla chitarra con cavolo nero e salsiccia  € 13,00

 Pici all’aglione e briciole di pane  € 12,00

Paccheri, ceci, baccalà e peperone crusco  € 12,00

Tortelli di patate al ragù di cinghale € 14,00

Risotto doppia mantecatura con ricotta di bufala e porri 

€ 16,00

SECONDI

Peposo di manzo su purea di patate al limone  € 17,00

Sformato di zucca con fonduta di grana   € 16,00

Quattro assaggi di maialino,  sapori e tradizioni  € 23,00 

(Costine laccate, porchettina alla senape,  filetto alle mele, sfogliata di maialino)

Tagliata di manzo con rucola e grana   € 19,00

Tagliata di manzo al mirto e lardo di Colonnata   € 21,00

Filetto di manzo alla brace     € 24,00

Filetto di manzo alla cenere   € 26,00

Entrecote di manzo con salsa al whisky    € 23,00

Bistecca alla fiorentina          € 53,00 al kg

CONTORNI

Patatine fritte filanti della casa  € 5,00 - Insalata mista  € 5,00 - Patate alla ghiotta  € 6,00   Polpettine piccanti di  fagioli  all’uccelletta   € 6,00

DOLCI-FRUTTA

Cantucci e vinsanto       €  6,00

Tiramisù Diladdarno   €  7,00

Spugna piscosawer      € 7,00

(Pan di spagna con crema al limone e pisco)

La via delle spezie   € 14,00

( Sette assaggi dolci e speziati ripercorrendo la via dei mercanti  fiorentini del 1500 da Venezia  al  Giappone ogni tappa un sapore)  

Sorbetto  alla frutta   €  6,00

Caffè’ € 1,50 – Cappuccino € 2,50 – Amari  grappe e liquori   € 4,00

Acqua alla spina naturale/gassata  € 2,00  a bottiglia

Servizio e coperto  €  2,00 a persona

 ATTENTION: DEAR CUSTOMERS NOTICE THAT THE ADMINISTRATED FOODS MAY CONTAIN INGREDIENTS CONSIDERED ALLERGENS, FOR WHICH A SPECIAL DOCUMENTATION IS DRAFTED SEPARATELY.  THEREFORE YOU ARE INVITED TO NOTICE FOR INTOLERANCES AND/OR ALLERGIES AT THE TIME OF THE ORDER. THANKS FOR COLLABORATION

STARTERS

Crunchy bread with honey sausage  with mustard mousse and  chilli  jam     €  8,00

Coccoli ( fried bread dough ) stracchino and ham  €  9,00

Toasted polenta with chicken livers with Vin Santo € 9,00

Grilled herring with chestnut flour pancakes and reduction of red wine vinegar € 9,00

Onion soup, milk mousse and porcini mushroom powder

€ 11,00

Big cutting board with cold cuts, cheeses, compotes and jam (for two people )  €   24,00

FIRST COURSES

N.B.   PICI,  TORTELLI  AND  SPAGHETTI ALLA CHITARRA  ARE  ALL FRESH  PASTA

Ribollita  ( typical Tuscany soup )    € 9,00

Gnocchi with pumpkin cream € 11,00

Square-cut fresh egg  spaghetti  with black cabbage and sausage  € 13,00

 Pici all'Aglione (garlic sauce) and bread crumbs  € 12,00

Paccheri, chickpeas, salt cod and crusco bell pepper 

€ 12,00

Potato tortelli with wild boar ragout € 14,00

Double creamed risotto with buffalo ricotta and leeks 

€ 16,00

MAIN COURSES

Peposo (ancient Florentine recipe of beef cooked in wine) on lemon mashed potatoes   € 17,00

Pumpkin flan with parmesan fondue   € 16,00

The piglet, between innovations and traditions     € 23,00 

(Lacquered ribs, mustard roast pork, apple tenderloin, suckling pig in puff pastry)

Tagliata (sliced beef)  with rocket and parmesan   €  19,00

Tagliata (sliced beef) with myrtle and Lard of Colonnata   €  21,00

Grilled beef fillet       €   24,00

Beef fillet with ash   €  26,00

Beef entrecote with whisky sauce  € 23,00

Florentine T-Bone    €  53,00 al kg

SIDE DISH

Diladdarno French fries   € 5,00 - Mixed salad € 5,00-  Ghiotta potatoes (baked potatoes ) € 6,00 -  Spicy veggie balls of beans with tomato sauce  €  6,00

DESSERTS

Cantucci and vinsanto ( Tuscan biscuits )   €  6,00

Diladdarno Tiramisu  €  7,00

Piscosawer sponge € 7.00

(Sponge cake with lemon cream and pisco)

The spices route   € 14,00

( seven sweet and spicy tastings retracing the route of the Florentine merchants of the 1500s from Venice to Japan, each stop a flavor)

Fruit sorbet  €  6,00

Coffee  € 1,50 – Cappuccino€ 2,50 -  Bitter  € 4,00 -  Grappa and Spirits  € 4,00

Natural / sparkling  water  € 2,00  per bottle

Service and cover charge  € 2,00  per person

CARTA DEI VINI