Menu' in italiano
IN QUESTO LOCALE NON SI PAGA NE’ L’ ACQUA (ALLA SPINA) NE’ IL COPERTO
ANTIPASTI
Cialda di salsiccia di cinghiale al miele con spuma di senape e marmellata di peperoncino € 7,00
Luna di miele € 7,00
Coccoli crudo e stracchino € 8,00
Burratina in crosta di pane su carpaccio di pomodori € 8,00
Carpaccio di manzo con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico invecchiato € 12,00
Ricordi di Toscana (mousse di ricotta al timo con crema di pomodoro, cipolla fondente e crumble di pane) € 8,00
Gran tagliere di salumi e formaggi con composte e marmellate (per due persone) € 18,00
PRIMI
N.B. TAGLIATELLE , SPAGHETTI ALLA CHITARRA E PICI SONO TUTTI DI PASTA FRESCA
Pappa al pomodoro € 8,00
Risotto con cipolla brasata all’aceto di mele pecorino e salvia € 11,00
Tagliatelle al ragù di verdure con scaglie di pecorino € 10,00
Pici al cinghiale € 13,00
Pici al ragù di maialino e scaglie di tartufo estivo € 14,00
Spaghetti alla chitarra con alici, cipolla fondente e briciole di pane € 11,00
Gnocchi con fonduta di parmigiano e tartufo estivo € 12,00
SECONDI
Parmigiana di melanzane con stracciatella € 15,00
Quattro assaggi di maialino, sapori e tradizioni € 18,00
( polpettine di coscio, arista alla senape, filetto alle mele, carrè al rosmarino )
Quaglia arrosto farcita con salsiccia e prugne € 16,00
Tagliata di manzo con rucola e grana € 18,00
Tagliata di manzo al mirto e lardo di colonnata € 18,00
Filetto di manzo alla brace o al pepe verde € 20,00
Filetto di manzo alla cenere € 23,00
Bistecca alla fiorentina € 48,00 al kg
CONTORNI
Patatine fritte filanti della casa € 5,00 - Insalata mista € 4,00 - Patate alla ghiotta € 4,00 - Polpettine piccanti di fagioli all’uccelletta € 6,00 - Verdure di stagione saltate con timo e basilico € 6,00
FORMAGGI
Selezione di formaggi stagionati e erborinati con miele di castagno, marmellata di fichi e zenzero, gelatina di vin santo e pane alle noci € 18,00
La gola € 12,00
(formaggio blu di mucca al Grand Marnier con arancio e zafferano, servito con pane alle noci e bicchierino di Grand Marnier)
DOLCI-FRUTTA
Cantucci e vinsanto € 5,00
Tiramisù Diladdarno € 6,00
L’ora del caffè ( biscotto al cioccolato con amaretto di Saronno e mousse al caffè) € 7,00
Crostata di marmellata di fragole € 7,00
Cremoso ai tre cioccolati con salsa di caramello salato € 8,00
La via delle spezie ( sette assaggi dolci e speziati ripercorrendo la via dei mercanti fiorentini del 1500 da Venezia al Giappone, ogni tappa un sapore) € 9,00
Sorbetti alla frutta di stagione € 5,00
CAFFE’ € 1,50 - LIQUORI € 3,00 - GRAPPE INVECCHIATE € 5,00
English menù
IN THIS RESTAURANT TAP WATER AND COVER ARE FREE
STARTERS
Crunchy bread with wild boar honey sausage with mustard mousse and chili jam € 7,00
Honey moon (melted pecorino cheese with truffle and honey ) € 7,00
Coccoli (fried bread dough) stracchino and ham € 8,00
Burrata (mozzarella cheese) in a bread crust with tomatoes € 8,00
Beef carpaccio with rocket, parmesan flakes and aged balsamic vinegar € 12,00
Memories of Tuscany (thyme ricotta mousse with tomato cream, onion and bread crumble) € 8,00
Big cutting board with cold cuts, cheeses, compotes and jam (for two people ) € 18,00
FIRST COURSES
TAGLIATELLE , SQUARE-CUT FRESH EGG SPAGHETTI AND PICI ARE ALL FRESH PASTA
Pappa al pomodoro (Tuscan tomato bread soup) € 8,00
Risotto with onions stuffed in apple vinegar with sage and pecorino cheese € 11,00
Tagliatelle with vegetable ragout and parmesan flakes € 10,00
Pici with wild boar € 13,00
Pici with ragout of pork and summer truffle € 14,00
Square-cut fresh egg spaghetti with anchovies, onion and bread crumbs € 11,00
Gnocchi with parmesan fondue and summer truffle € 12,00
MAIN COURSES
Aubergine parmigiana with stracciatella cheese € 15,00
The piglet, flavors and traditions € 18,00
(meatball of pork leg, mustard loin, apple fillet, roasted rack of pork with rosemary)
Roasted quail stuffed with sausage and prunes € 16,00
Tagliata (sliced beef) with rocket and parmesan € 18,00
Tagliata (sliced beef) with myrtle and Lard of Colonnata € 18,00
Beef fillet with green pepper OR grilled € 20,00
Beef fillet cooked in ash € 23,00
Florentine T-Bone € 48,00 al kg
SIDE DISH
Diladdarno french fries € 5,00- Mixed salad € 4,00- Ghiotta potatoes (baked potatoes )
€ 4,00- Spicy veggie balls of beans with tomato sauce € 6,00- Sautéed vegetables with thyme and basil € 6,00
CHEESES
Selection of aged cheeses and blue cheeses with chestnut honey, fig and ginger jam, walnut bread and Vin Santo gelatin € 18,00
Gluttony € 12,00
(blue cheese with Grand Marnier, orange and saffron, served with walnut bread and shot of Grand Marnier)
DESSERTS
Cantucci e vinsanto ( Tuscan biscuits ) € 5,00
Tiramisù Diladdarno € 6,00
Coffee time (chocolate biscuit with amaretto di Saronno and coffee mousse) € 7,00
Strawberry jam tart € 7,00
Three chocolate ganache with salted caramel sauce € 8,00
The spices route (seven sweet and spicy tastings retracing the path of the Florentine merchants in the 1500s from Venice to Japan, each stop a taste) € 9,00
Seasonal fruit sorbet € 5,00
COFFEE € 1,50- SPIRITS € 3,00 – GRAPPA € 5,00
CARTA DEI VINI
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